Le Trinquet Moderne

Pelote basque

La carte

La carte

le midi

  • Ouvert à partir du lundi 7h30 !

    ENTRÉES

    • Croustillant de pied de cochon, salade & condiment 7€
    • Champignons farcis & escargots de Bourgogne 8€
    • Gravlax de truite d‘Ahaxe, minis blinis 10€
    • Soupe à l’oignon gratinée au brebis 7€

    PLATS

    • Burger du trinquet (voir ardoise) 14€
    • Poisson de la criée (voir ardoise) 16€
    • Joue de boeuf façon pot au feu 17€
    • Suggestion du chef (voir ardoise) 17€

    DESSERTS

    • Forêt noire en verrine 7€
    • Poire pochée aux épices, sauce chocolat, toblerone 8€
    • Paris-Brest 7€
    • Café gourmand 8€
    • Fromage de brebis, confiture du moment 7€

FORMULE DU MIDI

  • Plat du jour 13€
  • Entrée-plat ou plat dessert du jour 17€
  • Entrée-plat-dessert du jour 21€

en soirée

À PARTAGER
• Planche de jambon 12€

• Planche de fromage 12€
• Planche mixte (jambon/fromage) 18€
• Planche de cochonnailles maison (jambon, saucisson, chorizo…) 20€
• Pâté maison 7€
• Cassolette de xistorra ou de chipolata maison 9€
• Rabas 9€
• Talo ventrêche/brebis 6€

LES ENTRÉES
• Omelette aux patates  6€
• Pâté maison 7€
• Toast brebis miel 8€ 
• Gravlax de truite d’Ahaxe, minis blinis 10€
• Talo ventrêche/brebis 6€
• Salade du moment 14€

LES PLATS
• Omelette & ventrèche 8€

• Saucisse confite & frites 12€
• Poisson de la criée 16€
• La pièce du boucher 22
• Etxekoa (lomo, ventrèche, œuf, frites, salade, fromage ) 14€
• Hoberena (saucisse, ventrèche, œuf, frites, salade, fromage) 14€

LES DESSERTS
• Dessert du jour 7€

• Fromage 7€

petit-déjeuner

  • Pain, beurre et confiture 3€
  • Viennoiseries : Chocolatine, croissant… 1€
  • La « JBPL » : œuf, ventrèche, fromage, salade 7€
  • Jus de fruits artisanaux bio 4€
  • Expresso déca, noisette 1,40€
  • Double expresso 2,80€
  • Thé, Infusion 3,50€
  • Chocolat chaud 3,50€
  • Grand crème 3,50€
  • Cappuccino 4€
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